สูตรคัพเค้ก สตอเบอรี่

ส่วนผสมคัพเค้ก

1/3 ถ้วย สตรอเบอร์รี่หั่น
2 1/3 ถ้วย แป้ง
1 3/4 ถ้วย น้ำตาล
3 1/2 ช้อนชา ผงฟู
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
1 1/2 แท่งจืดหวานครีมเนยอุณหภูมิห้อง
2 ไข่
ไข่ 2 ฟอง ไข่ขาว
นม 1 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
เจลสีผสมอาหารสีชมพู

วิธีทำคัพเค้ก

เปิดเตาอบที่ 350 องศา
ตีไข่ขาวตั้งยอดแบบความเร็วสูงจนนุ่มประมาณ 2-3 นาที แล้วทิ้งไว้
ปัดแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือ
ตีเนยที่ความเร็วสูงจนเรียบและเนื้อออกเป็นเนื่อครีม ประมาณ 1 นาที
ใส่น้ำตาล ตีจนเนยและน้ำตาลสูงจนเนื้อผสมกันเข้าดีแล้ว ( 3-4 นาที )
เติมไข่และวนิลา
ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งต่างๆ แล้วเติมนมตาม
ใช้ไม้พายคนค่อยๆพับไข่ขาว สตรอเบอร์รี่สับ , เจลสีสีชมพู
ใช้ช้อนตักส่วนผสมใส่ลงแม่แบบคัพเค้ก
อบที่ 350 องศาเป็นเวลา 20 นาที
หลังอบเสร็จให้ทิ้งไว้ในเตาให้เย็นลงเป็นเวลา 5 นาที ก็สามารถนำออกจากเตาอบ เป็นอันว่าเสร็จ ได้คัพเค้กน่าทานถูกใจคุณแน่นอนคะ

ส่วนผสมครีมชีสสำหรับเป็นหน้าคัพเค้ก

ครีมเนย 1 ถ้วย
ครีมชีส 8oz
ผงน้ำตาล 4 ถ้วย
วิปปิ้งครีมหนัก 4 ช้อนโต๊ะ
สตรอเบอร์รี่สับ 1/2 ถ้วย

วิธีทำครีมชีส

ผสม ครีมเนย ,ครีมชีส ,สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่ง ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
ถ้ายังดูไม่เข้มข้น ให้เพิ่มครีมวิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีผสมให้ออกเนื้อครีม
ถ้าเนื้อครีมดูออกมาบางเกินไป ให้ใส่น้ำตาลลงไป 1/4 ถ้วย
ตีผสมให้เข้ากัน แล้วทดสอบโดยใช้ช้อนแตะที่ครีมชีสแล้วยกขึ้น หากว่ายอดของเนื้อครีมออกมาเป็นแหลมๆโดยที่ตั้งอยู่ได้ไม่ตกลงมาเป็นอันว่าใช้ได้